31 октября в Австралии широко и массово отмечают праздник Хеллоуин.

Так уж сложилось, что одной из популярных традиций во время Хеллоуина стало изготовление тыкв-светильников, пошло это от кельтского обычая создавать специальные фонари, которые должны помогать душам найти путь в чистилище.

Жалко мне тыковки на Хеллоуин переводить! Лучше приготовить что-нибудь вкусненькое, например, салат, основным ингридиентом которого является запеченная тыква. Автор и создатель салата — Елена Бреннан. Фотографии мои.

Для австралийского тыквенного салата нам потребуется:

Краснокачанная капуста, красный перец, шпинат, кинва, запеченные овощи (морковь , фенхель, аспарагус , тыква) , красный лук, пророщенные зерна бобовых, чипсы из кейла.

Заправка такая:

Масло виноградной косточки , белый уксус, соль, перец

Красота какая получилась!

Кейл очень популярен в Австралии и относится к полезной и здоровой пище. Чипсы из кейла моно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно в духовке. Невероятно вкусная вещь!